千葉 柏にある『俺の生きる道 柏店』にお邪魔しました。
オススメ度：A
訪問日：2021年11月 夜
お店の情報
『俺の生きる道 柏店』は昨年2020年9月にオープンしたお店です．
『柏店』はオープン当初から二郎系好きの間で評判の良いお店で，ラーメンYouTuber SUSURUさんが「二郎系ラーメンベスト10」（2021/8/18公開）に選出されていました．
『俺の生きる道』は『柏店』以外に，『白山店』と『つくば店』もあります．
営業時間は11:30〜14:30，17:30〜22:00，定休日 火曜，です．
営業終了時間前の閉店に関してはTwitterで更新されているので，訪問前に確認することをお勧めします．
【Twitter】
外観・内観
柏駅から徒歩15分弱のところにお店があります．
店内はカウンターのみで11席あります．
メニュー
レビュー
この日は，日曜の19:30前に訪問し，空席ありでした．
店内の券売機で食券を購入します．
「ラーメン」（税込850円），「麺増し」（税込150円），「味付けうずら」（100円）を購入しました。
店員さんが食券を受け取りに来てください，その際に「麺増し」の麺量を伝えます．
“通常”は茹で前 300g，”麺少なめ”が200g，”麺半分”が150g，と書かれていましたが，「麺増し」で何グラムまで増量可能なのかは書かれていませんでした．
今回は茹で前 500gでお願いしました．
箸，レンゲ，水をセルフで取って，着席します．
着席すると，直ぐに「味付けうずら」が到着．
ラーメンに入れるつもりで注文したのですが，完全につまみでした（笑）
しばらくして，店主さんから「にんにく入れますか？」と尋ねられます．
コールについては，席の前に丁寧に説明された張り紙があるので，それに従ってコールします．
「野菜，にんにく，脂抜き」でお願いしました．
その後直ぐに着丼（食券を渡してから，10分ほどでした）
まずはスープをいただきます．
スープはど乳化です．
ですが，カエシもしっかり効いています．
味の濃さは濃過ぎず，個人的には丁度良かったです，
次に野菜を食べ進めていきます．
野菜はもやし：キャベツが7：3ぐらいで，意外とキャベツ多めでした．
ほぼもやしだけの二郎系も多いので，嬉しいです．
野菜は熱めで，硬さはクタクタとシャキシャキの間ぐらいでした．
野菜を食べ終わったら，ようやく麺とご対面．
中太のちょいちぢれ麺です．
ちょい硬めに茹でられていてワシワシ感もあります．
麺自体の小麦感も感じられ，スープとの絡みも良いです．
麺量は茹で前 500gにしましたが，腹8分目ぐらいでした．
600gでも食べられそうでしたが，最後キツくなってたと思うので，500gで丁度良かったです．
豚は，分厚い豚とほぐし豚の2種類が入っています．
分厚い豚は，赤身が多く，かなり硬めで食べ応えがあります．
この豚とご飯だけで定食になりそうなボリュームです．
ほぐし豚は，より味染みが強く，野菜と合わせて食べると最高でした．
にんにくは，刻み粗めで，あまり辛くないです．
二郎系を食べるときは「にんにく抜き」にすることが多いのですが，この日はこの後に予定がなかったので，にんにくありにしました，
初めはにんにくを混ぜずに食べて，途中から混ぜて味変しました．
全体として，今まで食べた二郎系の中で一番好きかもしれません．
絶対またリピートしたいと思います．
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