神奈川 日吉にある『らぁ麺 にし田』にお邪魔しました。
オススメ度：B
訪問日：2022年1月 夜
お店の情報
家系ラーメンが多い日吉にありながら，醤油らぁ麺と煮干そばの2本柱がいただけるラーメン屋さんです．
【Instagram】
Login • Instagram
Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.
instagram.com
【Twitter】
外観・内観
日吉駅から徒歩2分程の小道にお店があります．
店内はカウンターのみで14席ほどです．
メニュー
店先の看板
券売機
テイクアウトもされています．
レビュー
この日は日曜の17時半頃に伺い，店内には空席がありました．
食券制です．
「まぜそば〜トリュフ香る漬け卵黄添え〜」がすごい美味しそうで悩みましたが，初めての訪問だったので”一番人気”と書かれた「特製醤油らぁ麺」（税込980円）を購入しました。
着席して，カウンター越しに食券を渡します．
こだわりを読みながら待ちます．
5分程で着丼です．
スープは鶏清湯です．
「大山どり」の鶏ガラと鴨の丸鶏を使用されているそうですが，正直あまり鴨は感じませんでした．
麺は，麩の見える細麺です．
数種類の厳選小麦が配合され，全粒粉を使用されています．
トッピングはチャーシュー，長いメンマ，煮卵です．
チャーシューは，豚肩ロースと鶏胸肉の2種類で，どちらも低温調理されています．
しっとり仕上がっており，どちらも美味しいです．
煮卵はとても濃厚で美味しいです．
味染みが濃いという訳ではなく，黄身自体の味が濃いです．
「マキシマムこいたまご」という，甘みとコクのある濃い黄身が特徴の卵を使用されているそうで，その通りだなと思いました．
全体として，ふつうに美味しいラーメンでした．
次回伺うときは，「まぜそば〜トリュフ香る漬け卵黄添え〜」をいただいてみたいと思います．
p.s. つけ麺は平日限定で”特製平打ち麺”に変更できるそうです．
コメント