神奈川 日吉『らぁ麺 にし田』

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B ラーメン 神奈川

神奈川 日吉にある『らぁ麺 にし田』にお邪魔しました。

オススメ度:B

訪問日:2022年1月 夜

お店の情報

家系ラーメンが多い日吉にありながら,醤油らぁ麺と煮干そばの2本柱がいただけるラーメン屋さんです.

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外観・内観

日吉駅から徒歩2分程の小道にお店があります.

店内はカウンターのみで14席ほどです.

メニュー

店先の看板

券売機

テイクアウトもされています.

レビュー

この日は日曜の17時半頃に伺い,店内には空席がありました.

食券制です.

「まぜそば〜トリュフ香る漬け卵黄添え〜」がすごい美味しそうで悩みましたが,初めての訪問だったので”一番人気”と書かれた「特製醤油らぁ麺」(税込980円)を購入しました。

着席して,カウンター越しに食券を渡します.

こだわりを読みながら待ちます.

5分程で着丼です.

スープは鶏清湯です.

「大山どり」の鶏ガラと鴨の丸鶏を使用されているそうですが,正直あまり鴨は感じませんでした.

麺は,麩の見える細麺です.

数種類の厳選小麦が配合され,全粒粉を使用されています.

トッピングはチャーシュー,長いメンマ,煮卵です.

チャーシューは,豚肩ロースと鶏胸肉の2種類で,どちらも低温調理されています.

しっとり仕上がっており,どちらも美味しいです.

煮卵はとても濃厚で美味しいです.

味染みが濃いという訳ではなく,黄身自体の味が濃いです.

「マキシマムこいたまご」という,甘みとコクのある濃い黄身が特徴の卵を使用されているそうで,その通りだなと思いました.

全体として,ふつうに美味しいラーメンでした.

次回伺うときは,「まぜそば〜トリュフ香る漬け卵黄添え〜」をいただいてみたいと思います.

p.s. つけ麺は平日限定で”特製平打ち麺”に変更できるそうです.

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