東京 亀有にある『手打式超多加水麺 ののくら』にお邪魔しました。
オススメ度：B
訪問日：2020年10月 昼
※ブログ開設日（2020年12月）以前にお店を訪れた際の情報を、遡って投稿しています。投稿時点での情報と異なる場合がありますので、予めご了承下さい。また、ブログ用に写真を撮影していない、かつ、昔のことであまり鮮明に覚えていないため、内容が粗雑な場合がありますが、併せてご了承下さい。
お店の情報
食べログ ラーメン部門で全国2位のお店です。（2020年12月時点）
ミシュラン ビブグルマンにも選出されています。
営業時間が昔と変更になっており、2020年12月時点では、火曜〜土曜 11:00〜15:00とかなり短いので要注意です。
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外観・内観
JR亀有駅から徒歩数年のところにあります。
店内にはカウンター席が7席あります。
メニュー
「中華そば（塩/醤油）」税込850円
「煮玉子 中華そば（塩/醤油）」（税込970円）
「ワンタン 中華そば（塩/醤油）」（税込1000円）
「特製 中華そば（塩/醤油）」（税込1200円） ※特製：鶏チャーシュー・豚シャーシュー×2・メンマ・のり×2・煮玉子・ワンタン
「チャーシュー 中華そば（塩/醤油）」（税込1300円）
「ご飯」（税込100円）
「ご飯（小）」（税込50円）
「チャーシューご飯」（税込280円）
「とり玉ご飯」（税込250円）
他にも各種トッピングを追加可能です。
レビュー
この日は平日の11:30ぐらいに到着しましたが、既に長蛇の列でした。
先に食券を購入してから並ぶシステムです。
「チャーシュー 中華そば（塩/醤油）」（税込1300円）・「とり玉ご飯」（税込250円）を購入し、列へ並びました。
途中で店員さんが食券を受け取りに来てくれます。
中華そばは「醤油」でお願いしました。
この時点で「とり玉ご飯」が終了してしまったとのことでしたので、プラス料金を払って「チャーシューご飯」（税込280円）に変更しました。
結局、2時間弱は並び、ようやく入店。（コロナ禍で少ないかと思っていましたが、全くそんなことはありませんでした泣）
入店してしばらくすると、「特製 中華そば 醤油」と「チャーシューご飯」が到着。
スープは、醤油ベースに鶏ガラなどいろんな味がしっかり効いたスープです。
麺は、中太のちぢれた中華麺。
とてもモチモチした麺で、超多加水麺というのも頷けます。
豚チャーシュー（4枚）には、甘いタレの味が付いています。
しかし、そこまで濃い味付けではないので、そのまま食べたり、スープにつけて食べたりと、いろんな食べ方を楽しめます。
分厚さも硬さも丁度いいです。
鶏チャーシュー（2枚）は、表面にかかっている胡椒が強めに効いていて、しっとりとした食感です。
「チャーシューご飯」は、ラーメンの豚チャーシューとは違った味です。
酸っぱいねぎ塩タレがかかっていて、さっぱりといただけます。
美味しかったですし、「塩」も食べてみたいですが、正直2時間弱も並ぶほどではないかなぁ、という感じなので、しばらく再訪はないと思います。
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