東京 有楽町にある『鮨 大いにおまかせ』にお邪魔しました。
オススメ度：B
訪問日：2021年3月 昼
お店の情報
『ORIENTAL HOTEL』が手掛けるお鮨屋さんです。
食事は単品はなく、お任せコースのみになっています。
要予約の完全入れ替え制です。
【ホームページ】
【6th by ORIENTAL HOTEL Instagram】
外観・内観
有楽町駅から直ぐにある『ORIENTAL HOTEL』の1階にお店があります。
店内はカウンター9席のみです。
メニュー
※メニューには昼は「 かるくおまかせ」しか記載されていませんが、電話予約の際に「どのコースにしますか？」と尋ねられたので、もしかすると夜のメニューも注文できるのかもしれません。
レビュー
この日はランチだったので、「かるくおまかせ」（税込2800円）をいただきました。
「桜鯛の昆布締め」
新潟の藻塩がかかっており、鯛が引き立っています。
「さわら」
脂が乗っていて美味しいです。
「中トロ」
「鮪のヅケ」
「イクラ」
柚子がかかっています。
「椎茸」
表面がバーナーで炙られています。
「ヒラメの昆布締め」
「干瓢巻き」
「茶碗蒸し」
上には梅肉が少し載っており、さっぱりしています。
「トロたく」
「ばらちらし」
「お椀」
「玉子」
表面に砂糖が塗され、バーナーで炙られています。
玉子自体は少し甘く、玉子というよりも、甘さ控えめなクレームブリュレでした。
「マスカルポーネチーズのジェラートの最中」
ジェラートは甘さ控えめで、チーズのクセも控えめです。
シャリは酢飯ですが、酢はかなり薄めです。
シャリのサイズはやや小さめ〜普通ぐらいですが、ぎゅっと握られているため量は普通〜少し多めです。
どれも普通に美味しかったですが、特に「桜鯛の昆布締め」と「さわら」は美味しかったです。
お店のコンセプトとしては、少し良い雰囲気のお鮨屋さんのカウンターでお任せコースの鮨を手頃な値段でいただける、ということだと思うので、そういう意味ではこの内容で税込2800円は良いと思います。
ただ、板前さんの握り方などを見ていても思いましたが、純粋に美味しい鮨を求めて行くお店ではないかなと思いました。
正直再訪はしないと思いますが、お店のコンセプトに合っている方にはオススメできるお店です。
p.s.
板前さんは2人いらっしゃいます。
もう一方の板前さんが担当していたお客さんを見ていると、内容は同じですが出てくる順番は多少違っていました。
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