東京 新橋にある『ビストロ・ソングラム 新橋店』にお邪魔しました。
オススメ度：B＋
訪問日：2021年4月 夜
お店の情報
『ビストロ・ソングラム』は東京 茅場町にある『オステリア・ウネット』の姉妹店で、東京 虎ノ門に『ビストロ・ソングラム 虎ノ門本店』があります。
『ビストロ・ソングラム』のコンセプトは、”鮮度抜群の食材で作る「豪快なモツ&肉が主役のビストロ料理」と厳選したコスパ抜群「世界の極旨ワイン」の店”だそうです。
『新橋店』の営業時間は、平日 11:30～14:00（L.O. 13:30） 17:30～23:00（L.O. 22:00）、土 17:00〜22:00（L.O. 21:00）、定休日：日曜・祝日、となっています。
ただし、訪問時は都の時短要請に伴い、20時までの営業となっていました。
【新橋店 Instagram】
【虎ノ門本店 Instagram】
【オステリア・ウネット Instagram】
外観・内観
JR新橋駅烏森口から徒歩5分ほどの、環二通り沿いにお店があります。
店内にはカウンター4席と、テーブルがあります。
照明の明るさは普通ぐらいで、固すぎないフレンドリーな雰囲気です。
レビュー
まず「ハートランド」（税込600円）で乾杯し、その後に「トリッパと豆の塩煮込み」、「豚ハツのコンフィ〜オリーブとバルサミコソース〜」、「モツの赤ワイン煮込み」、「ソーセージ」を注文しました。
「トリッパと豆の塩煮込み」（税込680円）
トリッパはトマト煮込みが多いので、塩煮込みは初めていただきましたが、美味しいです。
「豚ハツのコンフィ〜オリーブとバルサミコソース〜」（税込680円）
ハツは火の入りが絶妙で、全く硬くなく、コリコリした食感です。
少し酸味の効いたバルサミコソースとの相性も良く、美味しいです。
「モツの赤ワイン煮込み」（税込880円）
※写真は取り分け後
赤ワイン煮込みはデミグラスソースのような濃厚な味です。
モツの脂と相まって、ワインが進みます。
「ソーセージ」（税込1680円）
何のソーセージかは忘れましたが、長くて太いソーセージが出てきます。
中身はとても肉々しく、メイン級の食べ応えです。
この時点でそこそこのボリュームでしたが、折角だからメインとパスタも食べたい！ということで、「鴨のコンフィと塩豚のカスレ」と「The モツ・パスタ＜Sale（塩味）＞」を追加しました。
「鴨のコンフィと塩豚のカスレ」（税込2880円）
鴨が驚くほど柔らかく、スッと切り分けることができます。
鴨の臭みは全くありませんが、鴨の旨味はしっかり感じられて美味しいです。
「The モツ・パスタ＜Sale（塩味）＞」（税込1480円）
『ビストロ・ソングラム』の定番メニューである、モツパスタです。
以前からInstagramなどで見かけて、食べてみたいと思っていました。
モツはたっぷり入っており、美味しいです。
重た過ぎることはなく、ラストでもぺろりと食べれてしまいました。
料理はどれも美味しく、その中でも個人的には「豚ハツのコンフィ〜オリーブとバルサミコソース〜」と「鴨のコンフィと塩豚のカスレ」がお気に入りでした。
アルコールは、乾杯のハートランド以外に、もう1杯ずつハートランドと、赤ワインをボトルで2本いただきました。
ワインボトルは、赤はテーブルの上に、白は冷蔵庫の中に並んでおり、その中から好きなものを選びます。
今回いただいたワインは税込6680円と税込7400円でしたが、2本とも美味しかったです。
席料は、後でレシートを見返したところ、1人あたり税込330円でした。
ちなみに、レシートには”coperto”と記載されており、これはイタリア語で”席料”を表す言葉です。
（あれ？ビストロじゃないの？というのは触れないことにしましょう笑）
店員さんの対応がとても良く、サービスは大満足でした。
合計は2人で25000円強でした。
前菜系は手頃な値段ですが、メイン系はまぁ普通の値段です。
ただ、ボトルワインの価格帯が7000円弱〜なので、手頃にワインを飲むのは難しいかもしれません。
とは言え、これだけお腹いっぱい食べてしっかり飲んでこの値段は、ぼちぼちかなと思います。
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